Nos cartes

Velouté de tomates

Soupe maison de tomates mûries au soleil et légumes.

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oignon riche au bouillon de bœuf et oignons lentement caramélisés, gratinée avec une tranche de pain et du fromage.

Soupe de saison

Une création changeante de notre chef, préparée artisanalement avec des ingrédients de saison.

Corbeille de pain de la Lodge et sa sauce

Pain rustique chaud sorti du four, avec beurre aux herbes, aïoli, sel marin, huile d'olive et un mélange d'olives maison.

Assiette du déjeuner

Une formule déjeuner généreuse : mini-soupe de tomates ou soupe du jour, croquette de bœuf artisanale sur pain et un petit œuf au plat avec jambon et fromage.

Croque monsieur

Deux croques au fromage affiné, jambon et sauce cocktail.

Croque madame

Le croque-monsieur classique au jambon et fromage, doré et surmonté d'un œuf au plat parfaitement cuit.

Œufs au plat sur pain de campagne

Trois œufs frais de plein air sur pain de campagne, au choix avec jambon, fromage ou les deux.

Lard & œufs

Omelette traditionnelle au lard fumé sur pain rustique.

Croquettes de bœuf avec du pain

Deux croquettes de bœuf artisanales servies sur pain de campagne avec moutarde limbourgeoise.

Option végétarienne (supplément) 🌿

Demandez au personnel les versions végétariennes de nos classiques.

Salade au poulet épicé

Poulet sauté tendre en sauce chili légèrement relevée, sur un lit de feuille de chêne mélangée et noix de cajou croquantes.

Salade au lard croustillant

Salade repas généreuse au lard croustillant doré et croûtons.

Salade de poissons variés

Une sélection de poissons de qualité, joliment présentée avec une vinaigrette fraîche.

Salade carpaccio classico

Filet de bœuf tranché très finement, pignons de pin croquants, roquette, parmesan et vinaigrette balsamique.

Sandwich au carpaccio

Filet de bœuf finement tranché sur pain rustique, roquette, pignons de pin, parmesan et mayonnaise à la truffe.

Sandwich au saumon

Filet de saumon écossais fumé artisanalement, fromage frais aux herbes, oignon rouge, câpres et vinaigrette sur pain croustillant.

Sandwich au poulet

Émincé de poulet grillé tiède, chili légèrement relevé, sur un lit de salade croquante.

Sandwich jambon, fromage et œuf

Garniture classique : fromage mi-vieux, jambon, œuf dur, tomate, concombre et sauce cocktail.

Escalope panée dorée

Escalope de porc panée dorée, poêlée jusqu'à coloration, servie avec un quartier de citron.

Zuurvlees limbourgeois et frites

Ragoût de bœuf limbourgeois traditionnel fait maison, servi avec des frites épaisses et de la mayonnaise.

Filet de bœuf premium (200 g)

La pièce de bœuf la plus tendre, grillée à votre convenance et servie avec une sauce chaude.

Crêpe au lard

Grande crêpe artisanale au lard cuit dedans.

Crêpe nature / Nutella

Servie avec sucre glace et sirop, ou généreusement garnie de Nutella tiède.

Crêpe aux pommes

Crêpe classique cuite avec de fines tranches de pomme.

Tarte aux pommes, glace et chantilly

Tarte aux pommes régionale chaude et généreuse aux raisins et à la cannelle, servie avec une boule de glace vanille et de la chantilly.

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oignon riche au bouillon de bœuf et oignons lentement caramélisés, gratinée avec une tranche de pain et du fromage affiné.

Velouté de tomates

Soupe maison de tomates mûries au soleil, généreusement garnie de légumes finement taillés.

Soupe de saison

Une création changeante de notre chef, préparée artisanalement avec des ingrédients de saison.

Planche de pain de la Lodge

Pain rustique chaud sorti du four, avec beurre aux herbes, aïoli, sel marin, huile d'olive de qualité et un mélange d'olives maison.

Salade au poulet épicé

Poulet grillé tendre en sauce chili légèrement relevée, sur un lit de feuille de chêne mélangée.

Salade au lard croustillant

Salade repas généreuse aux lardons croustillants dorés et croûtons dorés.

Salade de poissons variés

Une belle sélection changeante de trois poissons de qualité, présentée avec une vinaigrette fraîche assortie.

Carpaccio classico

Filet de bœuf tranché très finement, pignons de pin croquants, roquette, parmesan râpé et vinaigrette balsamique raffinée.

Truite fraîche grillée

Truite entière cuite côté peau, relevée de citron, d'amandes effilées et de beurre clarifié.

Assortiment de poissons du chef

Une combinaison exclusive de filet de saumon cuit côté peau, scampis juteux et poisson blanc tendre, avec une sauce crémeuse.

Escalope de veau viennoise

Escalope de veau classique, battue très finement, panée dorée et croustillante. Servie traditionnellement avec du citron et une sauce chaude au choix.

Filet de bœuf premium (200 g)

La pièce de bœuf premium la plus tendre, grillée avec maîtrise selon votre souhait.

Angus burger “Beef”

Burger de bœuf Black Angus 100 % sur pain brioché, lard croustillant et notre sauce maison du lodge.

Zuurvlees limbourgeois

Bœuf braisé lentement à la manière limbourgeoise, préparé artisanalement au sirop de pomme local et aux épices caractéristiques.

Lasagnes végétariennes 🌿

Lasagne maison aux feuilles de pâtes fraîches, généreusement garnie de légumes méditerranéens et d'une sauce tomate douce.

Burger de betterave au miel de Val-Dieu 🌿

Burger végétarien à la betterave, gratiné avec du fromage d'abbaye limbourgeois doux, du miel et des noix.

Supplément de légumes

Supplément de salade

Supplément de frites et mayonnaise

Crème brûlée

Crème vanille française classique avec une fine couche de sucre de canne caramélisée minute.

Tiramisu

Dessert italien maison aux biscuits imbibés d'espresso et d'amaretto, dans un mascarpone léger.

Dame blanche

Trois boules de glace vanille onctueuse, sauce chocolat chaude et une belle portion de chantilly.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes chaude aux raisins et à la cannelle, servie traditionnellement avec une belle portion de chantilly.

Bitterballen

Avec mayonnaise ou moutarde.

Bitterballen végétariennes 🌿

Avec mayonnaise ou moutarde.

Assortiment de snacks

Avec mayonnaise ou curry.

Frites fraîches

Avec mayonnaise.

Planche Giraffe

Assortiment de snacks, fromage, saucisson sec, tapenade, pain, beurre aux herbes, deux sauces et olives.

Planche de pain 🌿

Assortiment de pains, olives, beurre aux herbes, aïoli, sel marin et huile d'olive.

Planche de fromages 🌿

Trois fromages différents, pain aux noix, noix et raisin.